Leikkasin fileet lähes kokonaan halki niin että ne sai käännettyä auki ohuiksi leikkeiksi

Täytteeseen tuli tuorejuustoa, mausteita ja säilyke paprikaa, mutta vain mielikuvitus on rajana  täytteen suhteen.

Käärin fileet täytteineen tiiviille rullalle ja pekonit ympärille. 

Sidoin rullat narulla kiinni etteivät aukea grillatessa. Sitomisessa kannattaa olla huolellinen etteivät täytteet pääse valumaan grillauksen aikana pois, mitä paremmin suljettu rulla sen parempi. Grillaus kypsäksi ja syömään